西班牙油条-吉拿果Churros

准备巧克力酱：淡奶油小火煮至微沸,趁热倒入巧克力，盖盖闷5分钟，然后从中间轻轻搅拌直至顺滑均匀；面粉过筛一起备用；

将水、黄油、盐、糖倒入奶锅中搅拌混合，煮至沸腾，移火；

趁热倒入面粉，快速搅拌均匀，再次移至灶上小火加热，压拌面团至无干粉出现（锅壁内有层薄膜即可），冷却备用；

将面团倒入另一盆中，分次加入蛋液，搅拌均匀。

准备好星形花嘴，将面糊装入裱花袋中；奶锅中倒入适量油，加热至170℃备用；

将面糊挤入热油中，用筷子或剪刀按自己喜欢的长度剪断。

用筷子翻转吉拿果，炸成金黄色，移至厨房纸巾上吸掉多余的油分；

将细砂糖和肉桂粉放入封口袋中混合，再放入温热的吉拿果摇匀，使之均匀地裹上肉桂糖；最后粘上做好的巧克力酱趁热食用。