怪味辣子鸡

鸡切成小块，尽量块小一点，更加入味好吃，我这个切的太大了。放入少量盐、多特瑞的柠檬、迷迭香、柠檬草三种精油、香油，腌制1个小时。

干辣椒（干香不太辣的那种），热水煮几分钟闷几分钟，捞起。

煮好的辣椒与蒜和姜一起搅拌烂。

油锅半炸半煎鸡块变黄，或炸稍微干点捞起，备用。

剩下的油炒搅好的辣椒混合物，炒出香味和红油。

如果怕辣的可以捞出来一部分，不怕辣的把鸡倒进去一起炒，炒混合，加入热水没过鸡，放入盐、老抽、生抽、蚝油，烧开小火半个小时，收汁即可。

味道棒棒哒，香辣中带着香茅、迷迭香的植物清香，停不下嘴，下饭又不腻。