宁波烤菜年糕（奉化版）转发
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人做过这道菜
Claire熙
作为美食爱好者，看到了这篇文章，就想分享给每一位，下厨房的朋友们。
❤️在此感谢，🌹宁波美食，小锦，小绿儿的编辑！
♨冬日里，宁波市奉化人最爱吃它！老底子的味道……
传统的奉化人
新年前后
都会做上一道烤菜年糕来应应景
预示明年步步高
对于生活在异乡的奉化人来说
一盘烤菜年糕
是冬日里对奉化的思念
一盘用心烹调的菜
是家的温暖味道
▼
“烤”字打头
自有它的分量
慢火 少水
这温和慢炖熬汁的悉心等待过程
是需要沉静的心绪慢慢守候的
烤得越久越好吃
熬足了时间
自然就成就了美味
就像人生一样
有了足够的沉淀才有喷薄的可能
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❤️在此感谢，🌹宁波美食，小锦，小绿儿的编辑！
♨冬日里，宁波市奉化人最爱吃它！老底子的味道……
传统的奉化人
新年前后
都会做上一道烤菜年糕来应应景
预示明年步步高
对于生活在异乡的奉化人来说
一盘烤菜年糕
是冬日里对奉化的思念
一盘用心烹调的菜
是家的温暖味道
▼
“烤”字打头
自有它的分量
慢火 少水
这温和慢炖熬汁的悉心等待过程
是需要沉静的心绪慢慢守候的
烤得越久越好吃
熬足了时间
自然就成就了美味
就像人生一样
有了足够的沉淀才有喷薄的可能
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用料
| 大头菜 | 2颗/可随意 |
| 水磨年糕，切段。 | 7段/可随意 |
| 油，酱油，黄糖 | 少许 |
宁波烤菜年糕（奉化版）转发的做法
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1 将大头菜洗净，根切块，茎叶切断，年糕切断。
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2 大头菜根用高压锅压20分钟后滤水倒出。锅中下少许油，将大头菜叶煸炒至扁榻。倒入大头菜根一起炒。
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3 倒入酱油，放黄糖，倒水没过菜，小火慢炖至大头菜变色后放入年糕段，继续炖煮，煮到年糕入味即可。
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看着就流口水！
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吃口年糕，吃口菜，味道好极了！
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也许有人不认识制作的原料——
大头菜，它是长这样子的▼
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它的根茎叶可以一起烤年糕
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块根真的很大，所以叫大头菜嘛！
不过这还不是它最大的样子喔~
小贴士
怎么样，学会了吗？
今晚就烧一个~
今晚就烧一个~
