原味蛋糕卷
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静岚妈妈
用料
原味蛋糕卷的做法
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牛奶+糖+油隔水温热把糖化开，待稍微冷却一点可加入3个蛋黄，拌匀
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低粉过筛
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低粉加入步骤1中，拌匀至无颗粒
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蛋白加入白醋
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粗泡时加入三分之一糖，搅拌
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再加三分之一，继续搅拌
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再加三分之一，继续搅拌
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打至如图所示，蛋白打好了
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抄一勺蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。此时可以预热烤箱180度5分钟
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拌匀后倒入蛋白糊中，从下往上快速翻拌均匀
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如图所示已拌好
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入模，模具底垫油纸，烤180度12分钟
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烤好了
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倒扣轻轻撕掉油纸
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放凉可以卷了，奶油加糖打发至有明显纹路即可，喜欢奶油多的可以多加点。
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卷好放冰箱定型10分钟可拿出来切
