橙汁纸杯蛋糕

Name: 橙汁纸杯蛋糕
Ingredients: 3个鸡蛋; 50克橙汁; 50克白糖; 30克油; 75克低粉; 25克糯米粉（可不加，全部低粉）; 少许柠檬汁; 15克牛奶（可不加，依个人口味，面糊太干时调剂）

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爱吃绵软密实的蛋糕，做了好几个方子都感觉偏湿软，这款口感比较绵，橙香清甜，摸索了2次达到自己预期，做个记录

用料

蛋黄、三分之一白糖，油、橙汁、牛奶混合搅匀，筛入低粉、糯米粉，搅匀成糊状待用。
蛋清打发至可挂勾，期间白糖分三次加入
打发的蛋清分三次加入蛋黄糊，拌切均匀。预热烤箱160度，10分钟。
蛋糕糊分装到纸杯，7-8分满，可加葡萄干或少许芝麻点缀
烤箱：长帝CRWF32AM，温度偏高，上145下135，中下档30分。具体根据自己烤箱变动。如果蛋糕爆裂，说明温度高了，希望光滑面的还得降低温度加长时间。如果自己吃不讲究的，还是简单粗暴好吃就行！