家常黑胡椒酱
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
哈哈的犀牛Jio
按这个配方是半碗的量，质地会比较稠，可以放冰箱密封冷藏可以存放四五天。调味的时候直接挖一勺，配牛排的话就加水稀释下做成汁状。
用料
家常黑胡椒酱的做法
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▲ 磨胡椒粉
现磨两勺黑胡椒粉，现磨和现成的黑胡椒粉口感相差很大，现磨更浓郁。
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▲ 调黑胡椒预拌酱
将现磨好的黑胡椒粉与耗油、老抽混合搅匀。
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▲ 调面粉酱
面粉+牛奶混合搅匀面粉奶酱A，淀粉+水混合搅匀成淀粉水B。
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▲ 备用
调完三种酱放一旁备用。
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▲ 下黄油
锅子加热后转中小火加入黄油。
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▲ 炒洋葱碎
加入洋葱碎先中小火翻炒至软化。
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▲ 加入黑胡椒酱
洋葱变黄软化后加入步骤2中的黑胡椒预拌酱小火搅拌均匀。
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▲ 加入面粉奶酱
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▲ 小火搅拌
小火快递搅拌，以防结块，搅拌至颜色变深
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▲ 加入淀粉水（可无）
加入C搅拌均匀，这一步是为了让酱更浓稠。
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▲ 冷藏保存
暂时不用可以放冰箱冷藏保存，冷冻话可保存更久一些。
