椰蓉桃酥
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人做过这道菜
GM呲呲
在借鉴传统中式点心「桃酥」做法的基础上加入椰蓉，淡淡的椰肉味道可解掉桃酥本来的油腻，口感更有层次，比原来好吃太多！
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超级爱椰蓉的我 (/ω＼)
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超级爱椰蓉的我 (/ω＼)
用料
椰蓉桃酥的做法
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将鸡蛋打散在大碗里（留少许蛋液以备后期刷在桃酥表面），加入融化的猪油，细砂糖，混合均匀
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将面粉、小苏打、泡打粉混合均匀，过筛
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把粉类倒入步骤1的混合物中，再加椰蓉，用手抓匀成面团（手法很重要！千万不可以搅拌啊，起筋就不好了）
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取一块小面团，搓成小圆球，放入烤盘，用大拇指轻轻按一下，把小圆球压扁（如图，面团四周会开裂，形状很好看哦）
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在桃酥上刷一层薄薄的蛋液，洒芝麻（也可以把芝麻打碎一起揉进面团，会更香！）放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，烤到桃酥表面金黄，大概20分钟就OK啦
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噔噔噔！四周自然开裂了(ಡωಡ)
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这一小盘是加了芝麻碎，圆圆胖胖的！
小贴士
我用的是30L烤箱，这个方子可以烤两盘，成品大概30个小桃酥。
没有猪油可以换成植物油，但是就没那么香了哦。
没有猪油可以换成植物油，但是就没那么香了哦。
