黄油软化,添加各种材料(除可可粉和南瓜粉)和成面团。然后称重分为三块。我这出面220g,分了30g,50g,140g,比例差不多就好。
30g加可可粉,50g加南瓜粉,140g加低筋面粉和成团。加面粉的大团是为了看起来颜色白,符合企鹅设定……我一般就放面粉里使劲滚两圈拿出来揉就好了
中号面团搓成18cm左右圆柱体,冰箱冷冻几分钟,硬了拿出来。大号面团擀成片均匀包裹在外面,在板子上滚几圈,确定光滑,继续冷冻。
冻好之后,把小面团擀成片,宽窄大概覆盖圆柱的一半。
中间部分,轻轻捏起一个尖尖,拍平其他部分。进冰箱冷冻。
冻硬之后切成5mm左右,眼睛部分点上芝麻,150度10分钟。图是之前可可粉做的,颜色偏棕色。