烤鸭 | 420g |
库斯库斯 | 125g+100g |
特级压榨橄榄油 | 1又1/2tbsps |
樱桃 | 160g |
橙子 | 2个 |
薄荷叶 | 1cup |
欧芹 | 1cup |
开心果 | 40g |
大蒜叶 | 3根 |
橙汁 | 1tbsp |
柠檬汁 | 1tbsp |
香醋 | 3tbsps |
第戎芥末酱 | 1/2tbsps |
将烤箱调至180ºC摄氏度,再将鸭胸肉放在烤盘上,放入烤箱烤10-12分钟,直到鸭胸肉热透,然后放凉5分钟,切成片
准备一个汤锅,倒入适量的水和盐,水煮开后,倒入125g库斯库斯,煮8分钟,煮至库斯库斯刚刚变软,然后捞出、沥干水分,并在凉水里过一遍
将剩下的100g库斯库斯倒入一个耐热的碗里,倒入适量的开水和1tsp油,放置5分钟,用叉子稍微搅拌一下,以达到将库斯库斯拨松的效果
取一个大碗,倒入所有的库斯库斯、樱桃、橙子、薄荷叶、欧芹、开心果和大蒜叶一起混合,再取一个小碗,倒入剩余的油、橙汁、柠檬汁、香醋和芥末酱,均匀搅拌,将调至好的一半的酱汁倒入库斯库斯混合物里,搅拌均匀后,分装在盘子里,最后摆上鸭胸肉,淋上另一半酱汁,这样就制作完成了
更多实用菜谱尽在任性厨房(微信订阅号:renxingchufang)