红烧鳊鱼

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只有姜,没有蒜,一样做红烧

用料  

鳊鱼 1条
姜丝 少许
老抽 少许
生抽 少许
少许
料酒 少许
枸杞 少许(可不用)

红烧鳊鱼的做法  

  1. 鱼洗净斜切几刀如图,姜切丝

    红烧鳊鱼的做法 步骤1
  2. 塞姜丝进鱼肚,倒少许料酒腌制10分钟

    红烧鳊鱼的做法 步骤2
  3. 倒油,小火煎鱼至鱼皮微黄,放姜丝,料酒,生抽,老抽,清水没过鳊鱼,可放少许枸杞

  4. 大火烧开后转小火,盖盖,不时揭开锅盖舀汤浇鱼身以便入味。

  5. 15分钟后,放盐,淀粉兑水倒入鱼汤中,收汁,出锅。

    红烧鳊鱼的做法 步骤5

小贴士

1.鱼肚里的黑膜一定要抠掉
2.最好事先看看鱼的大小和锅的比例,以免造成鱼尾的惨象😄😁😁
 
该菜谱发布于 2017-01-18 17:45:30
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