炸肉丸

干淀粉加水提前泡10小时以上，泡好后倒掉表面的清水。

猪肉绞成肉馅，放入大盆中备用。

加入6个鸡蛋。

再依次加入酱油、十三香、鸡精、味精、盐、花椒粉、泡好的水淀粉。

加水。少量多次的加。

带上一次性手套搅拌肉馅。

开始挤丸子。先在手中放少许肉馅。

从虎口中挤出丸子

拿勺子铲下丸子。

将成型的丸子放入烧好的油锅中。

先放一颗试试味道怎么样，好吃的话就继续，不好吃就加调料。

往锅中挤入适量的丸子后等丸子成熟。

成熟后的丸子捞出晾凉。

成品可以做杂烩，也可以做打卤面，炒菜等等。