铸铁锅回锅肉

Name: 铸铁锅回锅肉
Ingredients: 任意五花肉; 一颗大葱; 一个青椒; 几片姜; 一勺豆瓣酱; 任意剁椒; 一勺生抽; 一勺料酒

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用料

五花肉凉水下锅煮开，冷却后切片。
铸铁锅小火加热，不放油，直接放五花肉和姜，把油煎出来，直到五花肉两面金黄。
加入豆瓣酱和剁椒炒一会儿。
加入切好的青椒和大葱炒一会儿。
烹入料酒和生抽炒一会儿，关上锅盖，过一会儿再打开看一下，翻炒一下就好了。

五花肉很油，所以我就不另外放油了，用铸铁锅炒的好处是不会干，小火

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该菜谱发布于 2017-01-18 22:29:26

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