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提拉米苏

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泡泡爱着牛的厨房  泡泡爱着牛

用料  

蛋黄 5个
淡奶油 250ml
细砂糖 90～125g
马斯卡彭 250g
手指饼干 适量
咖啡酒 适量
可可粉 适量

提拉米苏的做法  

  1. 蛋黄打散，加入细砂糖

    提拉米苏的做法 步骤1

  2. 隔热水打发，至发白粘稠

    提拉米苏的做法 步骤2

  3. 加入室温软化的马斯卡彭芝士，用蛋抽拌匀

    提拉米苏的做法 步骤3

  4. 淡奶油中高速打发至花纹挺立

    提拉米苏的做法 步骤4

  5. 加入1／3的淡奶油均匀

    提拉米苏的做法 步骤5

  6. 加入剩余的2／3淡奶油至混合物光滑细腻

    提拉米苏的做法 步骤6

  7. 手指饼干蘸咖啡酒铺在模具底部

    提拉米苏的做法 步骤7

  8. 倒入步骤6的混合物，再铺一层手指饼干

    提拉米苏的做法 步骤8

  9. 倒入剩下的，抹平

    提拉米苏的做法 步骤9

  10. 也可以做成抹茶味的：一大勺抹茶粉加热水混匀，加入30ml的朗姆酒。其余方法如上。

    提拉米苏的做法 步骤10

  11. 冰箱冷藏一晚。

    提拉米苏的做法 步骤11

小贴士

奶酪一定要室温软化。

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该菜谱发布于 2017-01-18 22:50:30
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