粉蒸排骨/粉蒸肉
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人做过这道菜
小咕叽的小神奇
老公过生日，学了新菜式，就试一试
用料
粉蒸排骨/粉蒸肉的做法
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排骨剁小块（或者五花肉切片）
图片上是排骨
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小葱切葱花，姜去皮切片
将盐，料酒，老抽，葱花，姜片，一块腐乳加一点腐乳汁，豆瓣酱加入到放排骨（或者五花肉）的碗里，拌匀，腌制两到三个小时。
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将大米和糯米已2：1的比例放到干燥的平底锅里，再加入适量花椒。开小火慢慢翻炒至金黄色。
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将已经晾凉的米捣碎
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将荷叶铺在蒸笼里，然后将土豆块均匀的铺在荷叶上，撒少许青豆。
将已经腌好的排骨（或者五花肉）一块一块的裹满碾碎的米粉，均匀的铺好在蒸笼里的土豆上。
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在已摆好肉肉的蒸笼里撒一些青豆，将已经准备好的蒸笼放好，大火冷水烧开，待水开后转小火蒸1个小时
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开吃！！！
小贴士
如果是排骨，建议找带脆骨的，好切而且血少
为防止控制不好调料的量，建议单独拿一个碗先把调料拌好，尝尝咸淡后再倒入切好的肉肉里拌匀。
土豆块儿不需要切的特别小
为防止控制不好调料的量，建议单独拿一个碗先把调料拌好，尝尝咸淡后再倒入切好的肉肉里拌匀。
土豆块儿不需要切的特别小
