生姜、大葱切段拍扁
沸水中下花椒、葱、姜、辣酱、肘子、白酒，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖两个小时
泡姜50克切末、泡椒切末50克，香菜切末，备用
炒锅中下油，加入豆瓣酱炒出红油，加入泡姜与泡椒末翻炒，加入生抽5ml、料酒10ml、 白胡椒5克、米醋5ml、白糖10克，勾芡
东坡肘子装盘，浇调味芡汁，撒上香菜，完成!
上传你做的《黄小厨的春夏秋冬》—东坡肘子
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