花生芝麻糖无油版
7.9
综合评分
38
人做过这道菜
厦门沙滩贝壳
春节快到了，自己动手做些花生芝麻糖当当零食，不仅健康卫生，而且酥脆四溢
用料
花生芝麻糖无油版的做法
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花生米放入烤箱中层，上下火150度烤25分钟左右，至烤熟（如何用熟花生，就可以省略这步）
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放凉后，去皮，放入保鲜袋用擀面杖檊成花生碎，然后与熟芝麻混合均匀，待用
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不粘锅内放入一碗清水，然后加入白砂糖，熬啊熬
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开始熬糖浆的时候，气泡比较大，等糖浆的颜色由白变褐色时，加入几滴柠檬汁或白醋，然后继续熬到琥珀色时，将火转为小火
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将混合好的碎花生芝麻加到熬好的糖浆里，然后快速搅拌均匀
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等碎花生和芝麻完全与糖浆混合均匀后，离火，倒入事先铺好油纸的模具中
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用擀面杖压平
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趁热切成条状，再切成小块即可
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凉透后，芝麻香气四溢
小贴士
刚开始煮糖浆时，不要一直去搅拌，这样很容易煮成糖块和反砂，等到煮成深色后才开始慢慢搅拌
