![蛋糕一一准备开始!的封面](https://i2.chuimg.com/72e34f398d404c7c9abde57ac803a9b9_684w_912h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![裱花蛋糕的封面](https://i2.chuimg.com/7d256600c7e04fadb4e6971fb3140a5f_1080w_608h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![各种戚风蛋糕的封面](https://i2.chuimg.com/ac6aa6c1877b4d1ca3822f6db0aeb86c_864w_864h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![裱花蛋糕的封面](https://i2.chuimg.com/78a82351da97450a9ba5aee0768df641_480w_688h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![4寸蛋糕的封面](https://i2.chuimg.com/f0f4612c8a5611e6a9a10242ac110002_500w_376h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
准备材料 把蛋清和蛋黄分离 放在两个无水无油的盆里 其他材料提前称好
打发蛋白:把30g白砂糖加入蛋白中 用电动打蛋器告诉打发 知道蛋白能提拉出直角
蛋黄糊加入白糖后搅拌均匀
再加入色拉油和牛奶 搅拌均匀
把低筋面粉筛入面黄糊中
先把1/3的蛋白倒入蛋黄糊中 用刮刀提起刮拌 千万不要转圈拌
搅拌均匀后把蛋糕液倒入剩下2/3的蛋白中 搅拌均匀
蛋糕液分成两份倒入模具中
中下层 150度28分钟左右 根据各家烤箱情况
出锅后倒扣晾凉
然后脱模
这个时候可以打发适量奶油 用于抹面
把蛋糕切成三层
每一层抹适量奶油
四周抹好 这个可以去网上搜一下奶油蛋糕抹面视频 平时自己用4寸的蛋糕练手 不错
甘纳许淋面:
淡奶油 15g放微波炉加热20s
巧克力币 15g 放微波炉加热20s融化
两个混合搅拌均匀
用勺子顺着蛋糕边做出滴落的感觉
然后把蛋糕上面一层抹均匀
上面加上装扮 可以用零食 水果 马卡龙 等等等
成平图