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小的秘制辣翅

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名厨小常的厨房  名厨小常

用料  

鸡翅 10 个
料酒 适中 适量
生抽 料酒的1/10 适量
姜 适中 片
蒜 适中 瓣
糖 4到5块 克
辣椒粉 适量
干辣椒 2 个
葱 适中 适量

小的秘制辣翅的做法  

  1. 把鸡翅洗干净，改刀方便入味。

  2. 锅中烧水，把鸡翅凉水下锅。炒出血，捞出鸡翅备用。

  3. 锅中烧油，放入冰糖炒化，下入鸡翅翻炒，下入葱姜蒜，炒香。倒入开水莫过鸡翅即可，加入干辣椒料酒生抽老抽，老抽一点点即可。

  4. 大火开锅后换小火30分钟到40分钟放入干辣椒，再过十分钟大火收汤即可出锅。

小贴士

老抽一点即可，颜色不需要太重！

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该菜谱发布于 2017-01-20 02:28:23
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