泰椒牛肉末

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下饭菜;主菜;4人份

用料  

牛肉末 500g
小米椒 5只
姜末 1茶匙
柠檬草 1支
泰罗勒(金不换) 20g
蒜末(可选加) 1茶匙
食用油 2汤匙
米酒 1汤匙
鱼露(酱油亦可) 1汤匙
柠檬汁 1茶匙

泰椒牛肉末的做法  

  1. 将蒜末、姜末、鱼露和米酒加入牛肉末中拌匀,冷藏15-20分钟入味。小米椒切圈,柠檬草切末,泰罗勒叶洗净备用。

  2. 油预热至四成,加入牛肉末,大火爆炒至牛肉变色。加入辣椒圈和柠檬草末和泰罗勒翻炒出锅。加少许柠檬汁即可。

小贴士

泰罗勒Thai Basil比普通罗勒颜色较深,如没有可用罗勒九层塔替代。

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该菜谱发布于 2017-01-20 08:11:59
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泰椒牛肉末的答疑

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