波板糖附带拐杖糖做法

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网图,非原创,做了,在上过程图

用料  

白糖A 600克
水A 150克
盐A 4克
葡萄糖浆A 180克
草莓色膏B 适量

波板糖附带拐杖糖做法的做法  

  1. 材料A煮至152°后,把锅体放置凉水中浸泡30秒。

  2. 取出4/5拉制白色糖体,制好的糖液在高温垫上,取出1/5俩加入草莓色膏。

  3. 两种颜色糖体,并列拉制成长条状。放置在高温垫上

  4. 左手向上右手向下滚动糖条。剪刀剪出适当长度,10到15厘米
    ,一端向另一侧卷起

小贴士

拐杖糖的做法,如上塑型是从第四部第三句改起.改为如下将一条一段弯曲,制作出拐杖形状
 
该菜谱发布于 2017-01-20 18:16:55
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