广东生炒糯米饭

将糯米洗净后泡4个小时。（泡够时间，炒的时间就缩短很多）
糯米泡好后，去水晾起待用。
其他材料全部切成小颗粒。

用少量花生油倒在糯米上，稍微搅拌待用，这样可以防止炒糯米时粘锅。

在锅中下点油，将腊肉跟烧肉炒熟。油不用下太多，因为腊肉会越炒越出油。

放胡萝卜丁跟荸荠丁

加香芹丁

加香菇丁

全部配料炒香后捞起备用

接下来，锅里放点油，放糯米到锅里不停炒。对的，是不停炒，不然粘锅就不好了。
炒到感觉糯米炒得有点干，可以用泡香菇的水倒些到锅里继续炒，直到炒到糯米炒得透明软糯。

炒到糯米透明软糯，就把之前炒香的配料跟糯米饭一起炒，放适量的生抽，把配料跟糯米均匀混合一起即可上锅。

炒完的糯米饭，转放电饭煲里，就可以慢慢享用香喷喷的生炒糯米饭了。