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酱肘子
酱肘子
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用料
猪前肘
1只
盐
桂皮
半根
花椒
20多粒
大料
5个
香叶
2片
小茴香
少许
黄冰糖
白砂糖
1勺
姜
2片
葱
2块
焯过水的苦杏仁
10粒
马蹄
可适当多
老抽
少许
生抽
少许
酱肘子的做法
前肘刮毛洗净，表皮用盐搓10分钟后清水洗净
肘子放锅里，所有调料倒入锅里，清水没过肘子，大火烧开转小火2小时，之后在锅内浸泡8小时
脱骨，用保鲜膜卷起，冷藏3小时后方便切薄片
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该菜谱发布于 2017-01-20 21:01:41
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