烘培达人就是我
山楂球
6.8
综合评分
89
人做过这道菜
山楂的好处多多.山楂含有维生素C，胡萝卜素等物质，能增强机体的免疫力，有防衰老，消除体内脂肪，减少脂肪吸收的功效，女性多吃山楂可以达到美颜瘦身的功效，山楂还可以降血压，降血脂，抗氧化，能消除肠道有害细菌，还能助消化。所以就想到把它制作成球状.
用料
| 山楂：2000g | 吉利丁片：10g |
| 糖粉：2000g | 细砂糖：适量 |
| 水：适量 | 糯米粉：适量（要熟的） |
山楂球的做法
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山楂洗净去核掰开每一个山楂后多加一些水到锅里大火烧开关火.等温度降下来后用料理机把煮好的山楂打成泥.
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大火煮开如图这样
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用料理机打成如图一样细腻
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这个步骤比较要有耐心喽.要把打好的山楂泥放到锅里加入糖粉和吉利丁片小火炒的尽量干一些口感才好哦.最后加入适量的材料就可以揉成2/3/5/6克自己喜欢的克数即可哦
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我揉的是3克6克的一定要带着湿度滚上砂糖哦.
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这个是6克的山楂球水分蒸发掉了就会儿比上一步更漂亮
小贴士
山楂品种不同做出的山楂球颜色也会有不同哦.炒山楂酱时候一定要有耐心不停的翻炒哦.一颗都不能停留.吉利丁片要提前凉水泡软备用.
