消耗淡奶油:仿乳酪蛋糕 〖6寸 超详细哦~〗

将所有材料一一称好分量，准备妥当~

将蛋白蛋黄分离，蛋白磕入无油无水的盆中，注意蛋白中一定不要混入蛋黄哦~

蛋黄中加入淡奶油和6g的砂糖，搅拌均匀。

低粉筛入蛋黄液，搅拌均匀〖这一步忘记拍照，总之搅拌均匀就好啦~么么哒~😘〗

电动打蛋器将蛋白打发到有图中这种泡泡，开始加入细砂糖〖30g的细砂糖分三次加入蛋白中，每次要等搅拌均匀了再添加下一次〗

蛋白打发到打蛋器上出现这样的小勾勾就OK啦

将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄液中，每次也是要搅拌均匀再继续添加，注意要翻拌，不要来回画圈圈

混合充分后将液体倒入6寸模具，因为我用的是活底的模具，怕液体会漏所以包了锡纸，燃鹅它很争气，一点都木有漏哦~适当震一下震出气泡

烤箱140度预热，水浴法中层上下火140度烤30分钟，然后转160度继续烤30分钟，OK~

烤的过程中要随时观察上色情况，我后期由于上色稍深了，所以加盖了锡纸

成功啦~稍冷却脱模就可以咯~

活底模具用脱模刀延圆周走一圈，将模具倒置，轻推模底就可以啦，之后再轻轻的将底部脱下即可。

成品啦~