抹茶粉 | 6g |
开水(泡开抹茶粉) | 一杯 |
绿茶叶 | 6g |
水 | 740g |
牛奶 | 420g |
白砂糖 | 4勺(约10g) |
炼乳 | 4汤匙 |
淡奶油 | 110g |
糖粉(淡奶油用) | 11g |
奥利奥饼干碎 | 适量 |
自制珍珠 | 适量 |
红豆 | 适量 |
抹茶粉(6g)先用一杯开水泡开,拿盖子闷住。
称量绿茶叶(6g)放入茶袋,锅中倒入水(740g),水烧开后,将茶袋放入锅中,小火慢煮3分钟。
锅中倒入牛奶(420g),大火煮开。
将步骤1中泡好的抹茶水过滤倒入锅中。
加入白砂糖(4勺,约10g),炼乳(4汤匙)具体甜度自己调整。
盖上锅盖保温着。淡奶油(110g)加糖粉(11g),打发至有明显纹路,只要不打过头就行。
在自己的杯中加入适量打好的淡奶油,奥利奥饼干碎、自制波霸、红豆等。
打开锅盖,将锅中的奶绿过滤倒入杯中。