奥利奥波霸奶绿

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用料  

抹茶粉 6g
开水(泡开抹茶粉) 一杯
绿茶叶 6g
740g
牛奶 420g
白砂糖 4勺(约10g)
炼乳 4汤匙
淡奶油 110g
糖粉(淡奶油用) 11g
奥利奥饼干碎 适量
自制珍珠 适量
红豆 适量

奥利奥波霸奶绿的做法  

  1. 抹茶粉(6g)先用一杯开水泡开,拿盖子闷住。

  2. 称量绿茶叶(6g)放入茶袋,锅中倒入水(740g),水烧开后,将茶袋放入锅中,小火慢煮3分钟。

  3. 锅中倒入牛奶(420g),大火煮开。

  4. 将步骤1中泡好的抹茶水过滤倒入锅中。

  5. 加入白砂糖(4勺,约10g),炼乳(4汤匙)具体甜度自己调整。

  6. 盖上锅盖保温着。淡奶油(110g)加糖粉(11g),打发至有明显纹路,只要不打过头就行。

  7. 在自己的杯中加入适量打好的淡奶油,奥利奥饼干碎、自制波霸、红豆等。

  8. 打开锅盖,将锅中的奶绿过滤倒入杯中。

 

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该菜谱发布于 2017-01-21 14:01:05
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奥利奥波霸奶绿的答疑

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