小年夜团子

肉加生姜加盐剁碎

荠菜焯水3分钟左右拧干剁碎（不用特别干，太干团子里没汤）

荠菜和肉加入盐，油，料酒，六月鲜，顺时针搅拌调味到自己喜欢的味道

糯米粉加入开水（一定要开水！）揉粉

基本上这样就可以

揪个糯米团，捏成空碗状

加入馅料用收口

收口朝下

锅中放入水和两勺油煮开，放入粽叶，大约三分钟。取出，清水洗一遍，剪小。做好的团子放上去

放入蒸架，大火12分钟左右，和图一样稍微大一点就好了，蒸太久取出来会塌！淋冷水取出，盖红印....生团子也可以开水煮就像大汤圆！味道也很好

多余的糯米粉也别浪费，搓成小圆子也是不错的