家常溜肉片，百吃不厌

黄瓜、胡萝卜摘洗干净，切成菱形片，干木耳温水泡发去根。

猪里脊洗干净切片，加入盐、鸡精、糖和料酒，腌制5分钟。

取出腌制好的肉片，下入鸡蛋一个，搅拌均匀，下入玉米淀粉封上色拉油备用。（封油是为了保持肉的鲜嫩，不粘连）。

取干净的锅烧热，下入色拉油，煸炒肉片熟透备用。

锅里留底油，下入葱姜蒜小料煸炒出香味，下入熟肉片、黄瓜胡萝卜木耳等。

加入料酒，煸炒，放盐、糖、蚝油、老抽鸡精等，加入少许清水，淋入水淀粉和少许香油，装盘即可。（注意要在淀粉充分糊化后淋香油。）

成品图