南昌拌粉

米粉凉水下锅。

煮到粉完全软。关火，盖上锅盖焖五分钟。

筷子一夹就断说明已经好了。

凉水洗去米浆，控干水分。

准备好所需材料，家里没大蒜了，有大蒜会更香。

起锅烧油，油热之后浇辣子。 （辣椒沫+熟芝麻） 锅里有剩的油用来炒熟花生米。

依次放入调料，

生抽盐老抽蚝油十三鲜葱姜蒜小米椒，辣椒面，花生米。不愿自己做萝卜干的可以放老干妈辣菜。也可以依照个人口味放别的。 个人觉得老干妈辣菜比较适合用来拌粉。

拌好之后可以依照个人口味加入芝麻油 香油 等食用油也可以的。我放的是橄榄油。

成品

开吃