锦鲤年糕
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人做过这道菜
大连小树烘焙
用料
锦鲤年糕的做法
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糯米粉和澄面过筛混合均匀
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油，水，椰浆和糖混合，搅拌均匀。
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将混合好的液体，倒入糯米澄面中，拌至无干粉。
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混合好的面糊取出一点，滴入色素，拌匀。
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将有色面糊倒在鱼模的背部，尾巴等处。
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再倒入白色面糊，到至模具一半位置，在鱼肚子的位置放入蜜豆。
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再倒入白色面糊，填满模具。
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将模具放入锅中，开锅蒸20分钟左右。
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蒸好的年糕取出倒扣脱模，趁热在鱼眼睛位置放2个红豆，就完成啦！
小贴士
这个配方是小号模具一个的量，模具大的话适当增加时间。
