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生蚝白焯姜葱炒二吃
生蚝白焯姜葱炒二吃
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生蚝白焯：
烧开水，下油下料酒，落生蚝，15秒，过隔，上碟。
味料：蒜蓉，落热油锅，爆至稍黄，下白酱油，下一丁点的胡椒粉，上碗。
姜葱炒生蚝：
烧开水，下油下料酒，落生蚝，10秒，过隔备用。
烧锅，下油，下姜丝和拍长葱一条，落焯好水的生蚝，翻炒10秒，落事先调好的白酱油调料(白酱油+胡椒粉+鱼露+料酒+生粉)，成芡出锅上碟，剔长葱，撒上葱段。
用料
新鲜生蚝
生蚝白焯姜葱炒二吃的做法
白焯生蚝
白焯生蚝味料
葱姜炒生蚝
小贴士
烹制生蚝宜多些油
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该菜谱发布于 2017-01-22 20:02:01
73 收藏
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生蚝白焯姜葱炒二吃的答疑
尛蝎
2020-08-31
0
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白酱油是什么
作者回复
2020-09-02
经过脱色和调配的酱油，可去某宝查找
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