生蚝（海蛎子）巧去壳

Name: 生蚝（海蛎子）巧去壳
Ingredients: 若干生蚝; 一把溥片刀; 一副手套

9.0 综合评分

13 人做过这道菜

闻中多多

从小海边长大对小海鲜有着无法割舍的爱，把我的小方法记录一下

用料

生蚝	若干
溥片刀	一把
手套	一副

生蚝（海蛎子）巧去壳的做法

做好准备工作
沿着前面扇形面将刀贴着上壁或下壁(这个根据各人习惯）伸进生蚝里面（如果找不到口可以轻轻把边敲掉一块就很好弄了）
刀沿着生蚝壁到中间的位置左右摇摆一下，把生蚝柱与外壁割离，这时上壳会自动分离
取掉上面的壳，再沿着下壁将肉与壳割离
噔瞪噔，一颗完整的生蚝跳到盘子里了

小贴士

一定要小心小心再小心，不要用蛮力伤到自己就不开心了😂

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该菜谱发布于 2017-01-23 17:45:27

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