苦瓜花蛤汤
8.3
综合评分
9
人做过这道菜
杜纯纯洁
“来一碗花蛤汤吧，清淡鲜美。”
用料
苦瓜花蛤汤的做法
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花蛤洗净后放入水中静置，可以放入少许食盐和香油帮助花蛤吐沙，之后过沸水焯烫，花蛤开壳后盛出，用水清洗干净，进一步排出沙子与脏东西
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南豆腐切成小的四方块儿，1/2个苦瓜斜刀切片儿，姜切丝，备用
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另起一锅烧水，水烧开后焯烫下苦瓜，去除苦瓜的苦涩口感，捞出
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另用一个干净的锅，加入1升清水，煮沸后依次加入豆腐、苦瓜、花蛤，滚开后加入姜丝、食盐、味精，略煮一会儿
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出锅后加入少许葱花（香葱），即可完成
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成品图
