川贝膏
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人做过这道菜
雨齐_1lp7
秋冬季容易上火，嗓子容易不舒服，感冒咳嗽也使人头疼不已，那么就来熬点川贝膏吧！
用料
| 北川贝粉20克 | 柠檬500克 |
| 冰糖900克 | 古红糖100克 |
| 砀山梨1只约190克 | 老陈皮5克 |
| 糖桂花1小勺 |
川贝膏的做法
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温水洗好再用盐搓一下，再冲洗干净，去蜡，再切薄片（最好去籽）
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砀山梨去皮去核切碎丁，（打碎口感更好）
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除川贝粉以外的所有物品放在容器内腌半小时，出水后易煮，（也可以省略此步）
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开小火熬煮，大概1个半小时
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水份明显减少时可以加入川贝粉
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熬到浓稠了可以加一小勺干的糖桂花（不加也可以，加了桂花口感更佳）
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到粘稠，全是泡沫状，可以关火
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装入干净的容器
小贴士
1、整个过程需要小火，不能心急。
2、基本需要熬1个半小时到2小时，翻炒时有粘稠感，国内以泡状为主。
3、关火焖尽快装瓶，它容易凝结，但非常烫，装入容器时千万小心，别滴在手上，可以戴个手套，如不小心滴到，马上冰敷或冷水冲，千万别拨拉膏，不然容易破皮。
2、基本需要熬1个半小时到2小时，翻炒时有粘稠感，国内以泡状为主。
3、关火焖尽快装瓶，它容易凝结，但非常烫，装入容器时千万小心，别滴在手上，可以戴个手套，如不小心滴到，马上冰敷或冷水冲，千万别拨拉膏，不然容易破皮。
