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酒酿蒸鱼

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yyrabbit的厨房  yyrabbit
酒店里的好几百的鲥鱼，在家简单也能做出一样的味道

用料  

白水鱼/带皮三文鱼/其他油脂厚鲜嫩的鱼 一条
酒酿（自制最好，重点是不能要过度发酵带酸味的） 一碗
葱姜 适量
火腿片/香菇片/冬笋片 有啥放啥

酒酿蒸鱼的做法  

  1. 鱼擦干里外抹上酒酿，撒点白胡椒，再放一点黄酒，蒸鱼酱油，味极鲜之类的，腌制20分钟

  2. 把火腿片香菇冬笋片之类的摆上，放点姜丝，必要的话补一点酒酿和蒸鱼酱油，摆好盘，大火锅里蒸15分钟

  3. 出锅后，放上葱结，烧点热油浇一下

小贴士

用酸奶/酒酿机自制酒酿

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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酒酿蒸鱼相关分类

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该菜谱发布于 2017-01-23 19:24:41
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