蛋糕棒棒糖

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为了宝宝的零食真的在不断地尝试…加油宝妈们!

用料  

鸡蛋 3个
白砂糖 75g
低筋面粉 90g
黄油 40g
巧克力块 100g

蛋糕棒棒糖的做法  

  1. 黄油室温软化后等待使用,先把鸡蛋和白砂糖打发。

    蛋糕棒棒糖的做法 步骤1
  2. 高速搅拌5-10分钟,也是根据鸡蛋的温度来决定,冷藏直接拿出来的可能需要多打一些时间,直到打发膨胀后,提起后有拉丝,但又不会马上消失,就是OK!

    蛋糕棒棒糖的做法 步骤2
  3. 加入低筋面粉后,一定手动翻拌的方式搅拌,不然打发的蛋液就化了,之后再加入已化成液体的黄油,继续翻拌直至完全融合。装入裱花袋中,进入模具中。

    蛋糕棒棒糖的做法 步骤3
  4. 180度中层烤12分钟即可,蛋糕冷却后容易脱模…

    蛋糕棒棒糖的做法 步骤4
  5. 巧克力需要隔水融化成液体,裹一层巧克力即可,但一定要等多余的巧克力淋干为止,不然会一直躺下来影响效果。加入适量的装饰糖,效果一定棒棒哒!

    蛋糕棒棒糖的做法 步骤5

小贴士

1、蛋糕做几次就会越来越好!鸡蛋和糖一定要打发到位哦!要么蛋糕不会成功的!
2、巧克力我用的是100g的巧克力块(纯可可脂)两、三个小时后就可以装袋子里啦!我曾经拿德芙巧克力做后,成本高不说,效果真的没有这个效果好,放了一夜装袋子时还有没干的感觉,装饰的糖粒也会逐渐食化。
 
该菜谱发布于 2017-01-24 00:26:42
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