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蛋糕卷

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江洋在江湖的厨房  江洋在江湖
一款征服我味蕾的蛋糕卷

用料  

低粉 52
奶 52
油 40
鸡蛋 4个
糖（蛋白） 60
淡奶油 180
糖（加奶油里） 18

蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄、蛋液分离

    蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 加 油 40g

    蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 奶52g

    蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 加面 52g

    蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 打匀

    蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 打蛋白

    蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 分三次加入60g糖

    蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 打出弯弯的尖角

    蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 将三分之一蛋白入蛋黄糊中，烦拌均匀，最后将蛋白和蛋黄糊全部混合

    蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 入烤盘

    蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 170度 20分钟  （此处根据自己家的烤箱温度测量后再烤，因为每个烤箱的温度都和标注的数值有差距）

    蛋糕卷的做法 步骤11

  12. 当~当~当~  脱模

    蛋糕卷的做法 步骤12

  13. 打加18g糖打淡奶油

    蛋糕卷的做法 步骤13

  14. 卷~

    蛋糕卷的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2017-01-24 15:08:36
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