Vegan全素斋麻辣香锅

Name: Vegan全素斋麻辣香锅
Ingredients: 姜、草果、灯笼椒、花椒、大料、桂皮、芹菜丝，芹菜叶、香菜茎、郫县豆瓣酱、王家渡麻辣香锅料、生抽、甜面酱、素蚝油、美极鲜、香菜叶、芝麻; 杏鲍菇、鲜香菇、豆腐干、土豆、藕、魔芋丝、木耳、西兰花、腐竹

8.1 综合评分

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用料

姜、草果、灯笼椒、花椒、大料、桂皮、芹菜丝，芹菜叶、香菜茎、郫县豆瓣酱、王家渡麻辣香锅料、生抽、甜面酱、素蚝油、美极鲜、香菜叶、芝麻
杏鲍菇、鲜香菇、豆腐干、土豆、藕、魔芋丝、木耳、西兰花、腐竹

草果用刀把砸裂
灯笼椒、草果、花椒、大料、桂皮
香菜茎、芹菜丝、芹菜叶（荷兰芹叶）、姜。
把藕、杏鲍菇和鲜香菇煎一下
土豆片、杏鲍菇、鲜香菇、藕，都煎一下

腐竹，豆干，西兰花，烤麸，木耳，魔芋丝
王家渡麻辣香锅料（袋里面有两小包，用一包）、甜面酱1勺、郫县豆瓣酱1-1勺半

⚠️因为所有的酱料都是咸的，所以都不能多，一会还要放素蚝油、生抽和美极鲜调味儿呢，都是放一点儿，要不就改咸了
锅里放油，比平时炒菜的油多一些，放1-2勺郫县豆瓣酱
甜面酱一勺、王家渡麻辣香锅料（里面有两小包，用一包）
中大火煎酱料，炒2分钟左右，煎出香味，煎出红油，放灯笼椒，桂皮，花椒，草果，再炒2分钟左右
放芹菜丝、香菜茎、芹菜叶、姜，中火炒香，炒2分钟左右
除了西兰花，把其他菜都放进去，翻炒均匀，炒几分钟
加入西兰花、生抽一点点
加素蚝油、美极鲜都不要太多，继续再炒几分钟即可
最后盛到盘里，放香菜，撒芝麻