水煮黄辣丁

黄辣丁去除内脏，洗净

加料酒，盐，码味20分钟

蒜苗芹菜香葱洗净切成小段，老姜洗净切成片，蒜切碎粒，泡椒泡姜切碎，干海椒剪成段。黄瓜洗净切条

锅内放油，八成热时，加入豆瓣，泡椒，泡姜，干花椒，老姜，中火炒香

加入干辣椒炒香

加水足够，加盐，烧开后熬几分钟

放入黄辣丁，等汤烧开后煮几分钟，放入黄瓜，煮熟后，加入蒜苗芹菜鸡精，一分钟后，起锅，倒入大汤碗里面

在碗里洒上花椒面，辣椒面，蒜粒，锅洗净，倒入适量菜油，烧热后倒在碗里，登时满屋飘香。
洒上葱节和香菜，就可以吃了。