醋溜白菜(好吃,简单的方法!)

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用料  

白菜帮 适量
米醋 1份
蒜片 适量
2份
淀粉 2匙
适量
适量
鸡精 适量
自制辣椒酱 2匙

醋溜白菜(好吃,简单的方法!)的做法  

  1. 白菜用菜帮,这样做好的菜水份足,吃起来也够脆

  2. 白菜帮片着切成适合的小块

  3. 锅烧开水,水开后滴两滴油,这样的白菜不变色,炒时也省油

  4. 开始调汁——1份的酱油:2份的糖:2.5-3份的米醋(如果不能吃太酸,放2.5份的米醋就足够了)+2匙淀粉+少许清水,搅拌均匀待用

    醋溜白菜(好吃,简单的方法!)的做法 步骤4
  5. 水开后入白菜帮,大约30秒左右捞出(这样焯叫断生,可以让白菜帮更脆),沥干水

  6. 锅入油,烧热,大火,放入焯好的白菜帮翻炒均匀

    醋溜白菜(好吃,简单的方法!)的做法 步骤6
  7. 倒入2匙辣椒酱(或是放入鲜辣椒也可)炒匀

    醋溜白菜(好吃,简单的方法!)的做法 步骤7
  8. 倒入提前调好的汁

    醋溜白菜(好吃,简单的方法!)的做法 步骤8
  9. 加入少许鸡精,翻炒均匀出锅既可(此步骤不用时间过长调味汁炒匀既可出锅的)

    醋溜白菜(好吃,简单的方法!)的做法 步骤9
  10. 开饭喽!香、脆、酸、甜、爽……

    醋溜白菜(好吃,简单的方法!)的做法 步骤10

小贴士

1.白菜要选菜帮口感才会好。
2.焯白菜帮断生时时间不宜过长,30秒内就行。
3.炒制时间不宜过长,基本汁炒匀既可。

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该菜谱发布于 2017-01-25 11:55:08
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