手抓牛肉饭
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秋子-19
用羊肉也可以，最好带点肥肉，会更香。
用料
手抓牛肉饭的做法
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食材洗净备好，洋葱泡好，避免切时候辣眼。
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大米用水泡好。
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把食材切成丝。
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不粘锅加热，倒适量食用油，加热后倒入牛肉片翻炒至变色。
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加入洋葱丝和胡萝卜丝继续翻炒。
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洋葱丝和胡萝卜丝变软，加入适量盐炒匀。
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把泡好的米用手捞出均匀盖在炒好的菜上，泡米水直接倒入锅内，水位刚刚超过米饭为宜。
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盖上盖子，大火烧开水后，改小火焖。
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20分钟后，把米饭和菜翻匀。
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盛出。
小贴士
大米一定提前泡好，泡好后再去准备其他食材，至少泡15分钟。
