鲜肉虾米小馄饨

馄饨馅可根据个人口味与家中食材进行调整：鲜肉肉末半斤多、香菇八颗、虾米两大把（瑶柱也可）、两个鸡蛋、葱、香菜、盐三勺、鸡精三勺、麻油、酱油、胡椒粉少许。
全部切成粒，搅拌成馅。

做好包馄饨的准备，一个大盘可用来装馄饨，一个小盘盛点水，包馄饨时快速捏合可用。馄饨皮是买现成的，现干现做的。

馄饨皮应该买2号，中号大小的。这次的馄饨皮买小了点，但煮起来也觉得还好。三个人一斤差不多，想包好了冷冻，那就买多些。

包馄饨：先将肉馅放于皮的下方三分之一位置，将下方一角卷起，大概能卷两三圈，对面的角可以露出来即可。
将另外两个角稍扭一下，对折，用水粘合，就包好了！

先将锅中水烧开，再放入馄饨煮熟。准备一些配菜，如紫菜、香芹、香菜等，可做点缀。鲜肉虾米小馄饨在一个小时内就做好啦！