凉拌猪耳朵

煮熟了的猪耳朵切丝.
黄瓜去皮切薄片.
熟花生米.
香菜洗净切碎.
小米椒.大蒜瓣.生姜切碎...！

猪耳朵可以直接买熟的回来.

如果买生的话要清洗干净.
放冷水锅煮开后.
再煮几分钟后捞出.
放凉水中浸泡透.
再锅里放开水.
一些大料.生姜.老抽等.
把猪耳朵放下去煮15分钟左右捞出.
放凉透后切薄片凉拌.

锅里放少许油..

放入小米椒.大蒜.生姜碎..

我家因为熟的白芝麻木有了.

我提前放了一些生的下去.
如果是用熟的.
可以最后放..

额...
我随意起来真的挺那啥...

放入生抽.老抽.白胡椒粉.
白糖.盐.啤酒.....

加热出香味...

微微收干了一些汁后...

关火.

放芝麻油.鸡精
我家亲戚说喜欢辣.
我不客气的又放了一勺辣椒油.

放凉之后..

把猪耳朵.黄瓜.花生米放入.

充分搅拌均匀！

伱也可以倒入盘子里面搅拌.
我觉得不太方便.
没锅里来的痛快..

再放入香菜.
搅拌均匀....

装盘...！

动手吧...