虾仁韭菜肉三鲜水饺

鲜虾去皮去头去虾线切成小段待用。

将韭菜收拾洗好切好待用。

将肉馅加入各种调料调好。将葱姜末，生抽老抽盐，鸡精香油放入肉馅中，沿着一个方向搅拌均匀，若肉馅干还可加适当水，可依据个人口味加入调料调好。

将虾仁韭菜放入肉馅中，可打入一个鸡蛋，倒入用花椒炸好的熟油搅拌，馅会很香很好吃。如果不想用花椒油用植物油也可以。

饺子馅搅拌均匀准备好待用。

面粉加适当温水揉成面团，醒面二十分钟待用。

将面团揉好揪成小剂子，擀成饺子皮。

将馅放入饺子皮中包成饺子。

将水烧开放入饺子煮至浮起时，反复点水三次，大约十五分钟，捞起即可食用。

美味三鲜饺子可以吃了。☺