自制简单美味的披萨饼皮

Name: 自制简单美味的披萨饼皮
Ingredients: 200g高筋面粉; 40克低筋面粉; 160克牛奶; 4克酵母; 16克细砂糖; 4克盐; 20克橄榄油

0 人做过这道菜

一家四口，我们娘儿仨都爱吃披萨，老公是无所谓。平常只喜欢去必胜客，一个大披萨上百块，自己做省了不少米不说，重要的是想什么时候吃就有得吃！一开始我是面粉手残党，就网购了几次成品饼皮，但是烤出来总觉少了些特有的味道，就下决心自己做饼皮，参考了许多方子，终于找到了一个分量和做法都特别适合自己的，我这个方子适合做两个八九寸左右的，或者一个大披萨，对于我们的食量一次正好。

用料

高筋面粉	200g
低筋面粉	40克
牛奶	160克
酵母	4克
细砂糖	16克
盐	4克
橄榄油	20克

自制简单美味的披萨饼皮的做法

把面粉、糖、盐分别称好倒在面盆。
牛奶中加入酵母静置10分钟左右。
把第二步倒入第一步，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，搅拌完后再放置十几二十分钟才揉面发酵会更充分。
揉几分钟后倒入橄榄油，继续用点力揉
揉到面团比较光滑，手上也没什么油就好了，这个过程大概十几二十分钟吧，自己掌握哦，反正不用出膜。此时盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵第二天取出使用，当天用的话放烤箱使用发酵功能（天气热就室温发酵）
面团一分二，我是用手撑开面团的，用叉子叉满小孔
刷酱洒些披萨草铺芝士铺菜肉，自己喜欢啥就加上去，当然也不要太贪多，适量就好
我的烤箱不大，30L，温度偏高，预热190度放中层烤10分钟~15分钟，时间自己掌握，芝士和饼皮略焦黄就好了，开吃