粉丝在冷水中泡2-3小时，捞出，剪成几段，备用。
虾仁用白胡椒粉和料酒腌制20分钟。
锅内放约100克油（比平时多，避免粉丝扒锅），小火炒香葱姜蒜（蒜末先放一半）
转大火，倒入虾仁，老抽生抽，糖，盐，xo酱，翻炒均匀。
酌情加一些水，加入粉丝，翻炒一下让粉丝沾满汤汁。加锅盖，小火炖2分钟。
最后加剩下的一半蒜末，再大火翻炒收干汤汁即可。
上传你做的XO酱虾仁粉丝
陈西瓜女士
