高筋面粉 | 250g |
铁塔鲜奶油 | 55g |
水 | 100g |
鸡蛋一个 | 50g |
细砂糖 | 30g |
盐 | 3g |
干酵母 | 3g |
蔓越莓干 | 50g |
一份三明治 | |
水煮蛋 | 两只 |
法式芥末籽酱 | 一茶匙或更多 |
鲜磨黑胡椒碎 | 适量 |
青瓜粒/胡萝卜粒 | 适量 |
除酵母、蔓越莓干外,其它食材倒进面包机搅拌缸。开启一个15分钟的揉面程序。
酵母盒里装酵母,蔓越莓干切碎,装进果料盒。开启软式面包程序。
4:20小时后完成,快要顶盖的高度。
倒出晾架,凉至室温后切片。
水煮蛋,去蛋壳,蛋白和蛋黄分开,蛋白切碎,蛋黄和法式芥末籽酱用勺子混合同时压碎蛋黄,再与蛋白混合均匀,可以加入青瓜、胡萝卜粒,芥末籽酱有咸味,只用黑胡椒碎调味即可。先在面包片上抹一层花生酱,再铺上鸡蛋芥末籽,用另一片面包夹好,切开即可。