红烧肉
0
人做过这道菜
AprilFF
第一次做，师传一位老前辈，简单易学，推荐给大家。
用料
红烧肉的做法
-
备好姜葱冰糖，铺锅底
-
冷水焯肉，撇掉血沫
-
把肉移入炖锅，砂锅更好，一定要深锅
-
把一整瓶料酒倒进去，以及生抽。不加水，不加盐，切记！
-
大火烧开，略滚，把葱段捡出（不然会有烂葱味儿）转小火，炖1.5小时左右
-
看汤收干，色泽发亮，就可以出锅了（如果太干了可以适量加点开水和生抽继续炖，尽量不加）
-
出锅，不用炒糖色，这是我知道的最简单的红烧肉做法啦，下次放点儿干辣椒试试吧
小贴士
不放水，不放盐，就靠花雕和生抽
