鸡胸肉切丁,部分淀粉和盐腌10min,葱白,干辣椒切小段
莴笋去皮切丁盐腌,挤出水分备用
生抽,白糖,醋,盐,鸡精,水淀粉调成汁
锅放油,油温约3成放入鸡丁滑散,鸡丁变白时捞出
底油,放花生米出锅
锅中底油,干辣椒,花椒,姜末爆香后放入莴笋丁、鸡丁、葱炒匀,放花生米,淋入调味炒匀
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