江米丸子扣碗

Name: 江米丸子扣碗
Ingredients: 1斤圆糯米; 若干蜂蜜白糖红糖; 1片生姜

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宋小主

用料

圆糯米	1斤
蜂蜜白糖红糖	若干
生姜	1片

江米丸子扣碗的做法

圆糯米加水放电饭煲像蒸米饭一样蒸，但是放水的量比蒸米饭要少一些，硬一些，比如三缸米平时放水放到刻度3，现在只要放到刻度2，或者三杯米放一杯半水
然后取出来用擀面杖稍微捣一下，还要保留一些颗粒感，趁热手上蘸水团成丸子，下油锅炸
碗里放一片姜，蜂蜜白糖红糖各来一点，放上炸好的丸子，蒸45分钟，扣过来就行

小贴士

先蒸一下把丸子蒸软再往碗里码会码得更瓷实

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该菜谱发布于 2017-01-26 21:54:07

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