过年小吃,古早味的油角仔

1 人做过这道菜
油角仔和糖环一样只会在临近过年的时候做

材料也非常简单

注意事项看小贴士

用料  

面粉1500g
花生油450g
水适量
馅料
砂糖85-90g
花生碎60g

过年小吃,古早味的油角仔的做法  

  1. 先把面粉和花生油混合,慢慢加入水揉成一个光滑的面团

    过年小吃,古早味的油角仔的做法 步骤1
  2. 擀开,厚度一厘米左右

    过年小吃,古早味的油角仔的做法 步骤2
  3. 然后用模具压出圆形的饼皮

    过年小吃,古早味的油角仔的做法 步骤3
  4. 按压出来的饼皮会有回缩的迹象正常的

    过年小吃,古早味的油角仔的做法 步骤4
  5. 混合糖和炒香的花生,因为饼皮没有味道,所以白糖要比花生多,如果不喜欢吃太甜可以5:5试试,我是6:4,其实我觉得7:3也可以哈哈哈我到底可以吃多甜呐

    过年小吃,古早味的油角仔的做法 步骤5
  6. 然后 把馅料包入饼皮中

    过年小吃,古早味的油角仔的做法 步骤6
  7. 像包饺子一样包好

    过年小吃,古早味的油角仔的做法 步骤7
  8. 然后就可以入油锅炸了,最好全程小火,金黄色就可以出锅

    过年小吃,古早味的油角仔的做法 步骤8

小贴士

这是奶奶老一辈的配方,我觉得可以在里面加点蛋黄,和加入低粉

我还看过有人用开酥的方式来做油角仔

馅料还可以加入椰蓉和黑芝麻粉

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

过年小吃,古早味的油角仔相关分类

该菜谱发布于 2017-01-27 14:46:13
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